Pourquoi une expérience gastronomique est incontournable à Dubaï

Luxurious restaurant interior in Dubai with elegant table settings and plush seating.
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Venez manger là où le monde entier se retrouve

La scène gastronomique de Dubaï réunit plus de 200 nationalités dans une seule assiette. Découvrez un authentique majboos émirati à côté d'un plat français étoilé au guide Michelin, ou encore des ceviches péruviens à côté d'un plat indien au tandoor. Chaque repas raconte une histoire faite de routes commerciales et d'ambition moderne.

Dînez dans les cadres les plus extraordinaires du monde

Dînez à 442 mètres d'altitude au Burj Khalifa. Naviguez dans la marina à bord d'un boutre à la lueur des étoiles. Descendez dans une table du chef souterraine. Un festin dans le désert où les chameaux vagabondaient autrefois. Les restaurants de Dubaï ne sont pas de simples lieux : ce sont de véritables expériences.

De la cuisine de rue à la haute cuisine

Évitez les chaînes de restaurants et les pièges à touristes. Réservez des expériences dans des établissements dirigés par des chefs, des perles rares du vieux Dubaï et des lieux emblématiques situés sur les toits. Les guides et les menus sélectionnés avec soin vous facilitent la tâche afin que vous ne perdiez pas de temps à faire votre choix.

Découvrez la culture émiratie à travers la gastronomie

Chaque repas vous plonge au cœur des traditions locales. Les tentes d'iftar du ramadan vous font découvrir comment la foi influence les repas. Un dîner dans le désert vous fait découvrir le patrimoine bédouin. La gastronomie moderne illustre la manière dont Dubaï réinvente les ingrédients régionaux.

Conçu pour tous les appétits et tous les rythmes de vie

Que vous disposiez de deux heures ou d’une soirée entière, que vous voyagiez seul ou avec des enfants, que vous ayez envie de fruits de mer ou d’un repas végétarien, vous trouverez des options de restauration adaptées à votre façon de voyager.

Quelle expérience gastronomique à Dubaï vous convient le mieux ?

Première visite dans cette ville

Optez pour : Un repas avec vue sur le Burj Khalifa depuis la fenêtre.

Durée : 2 heures.

Vous voulez admirer la ligne d'horizon, et vous voulez en profiter pendant que vous mangez. Le CÉ LA VI propose un déjeuner composé de trois plats, concocté par le chef Howard Ko, avec une vue imprenable sur le centre-ville et le Burj ; quant à la balancelle installée sur la terrasse, c'est le lieu incontournable pour prendre la photo que tout le monde vient immortaliser. At.Mosphere vous plonge au cœur même de la tour, et non plus en face de celle-ci, au 122e étage, à 442 mètres de hauteur.

Manque de temps

Optez pour : Une seule séance qui vous permet également de faire du tourisme.

Durée : De 90 minutes à 2 heures.

L'expérience « Dinner in the Sky » dure 90 minutes, et vous avez pu admirer la Palm, le Burj Al Arab et la Marina depuis votre siège. Sky Views associe le « Glass Slide » à un plat du menu « Gold Collection » de Sky 52, ce qui constitue sans doute la formule « vue + repas » la plus rapide qui soit.

Voyager en famille

Optez pour : Un buffet, ou un buffet associé à une activité que les enfants ont déjà envie de faire.

Durée : 2 heures pour le repas, davantage si vous comptez visiter l'attraction.

Les buffets permettent de résoudre le problème des enfants difficiles. Le service gastronomique propose 17 stands de cuisine en direct ; ainsi, personne n'a à se soucier d'un menu fixe. Les deux formules Atlantis vous permettent de passer la journée à Aquaventure ou à l'aquarium Lost Chambers, puis de choisir votre restaurant parmi le Kaleidoscope, le Gastronomy, le Saffron ou l'Ariana's.

Les amateurs de gastronomie et de vin

Optez pour : Un menu fixe élaboré par le chef, où vous n'avez pas à choisir.

Durée : 2 heures. Enigma vous propose trois plats d'inspiration persane sans vous donner aucune indication avant que chacun d'entre eux ne vous soit servi.

Le restaurant Vanitas propose un menu italien en trois plats au sein du même hôtel. Le menu du déjeuner chez At.Mosphere comprend un verre de vin maison avec le plat principal. Ces trois décisions ont été prises par quelqu'un d'autre, qui s'en est mieux sorti que vous ne l'auriez fait.

Désert et patrimoine

Optez pour : Une soirée qui commence avant le dîner.

Durée : De 3 à 6 heures.

Le « Nomad Garden » est la formule longue : six heures dans la Réserve naturelle du désert de Dubaï, un circuit panoramique à la découverte de la faune sauvage, un apéritif au coucher du soleil, une balade à dos de chameau, une démonstration de fauconnerie, puis un repas arabe composé de trois plats avec un barbecue bédouin au zarb, un concert d'oud en direct et un spectacle de feu. Le « Royal Dinner » est le plus court des deux ; il se déroule à l'Al Sahara Desert Resort et propose un buffet cinq étoiles, des stands de cuisine en direct, une danse Tanoura et de la danse du ventre. Les navettes sont incluses.

Quelque chose d'inhabituel

Optez pour : Une façon de le déguster que vous n'avez encore jamais essayée.

Durée : De 90 minutes à 2 heures.

The Pods vous propose une cabine privée où vous pourrez déguster un menu panasiatique composé de quatre plats. Bustronome vous propose un déjeuner ou un dîner gastronomique à bord d'un bus touristique en circulation. « Dinner in the Sky » suspend la table, la fait tourner lentement et vous sert, pendant ce temps, des penne au pesto ou du saumon poêlé.

Le coucher de soleil, et rien d'autre

Optez pour : Un siège dont le fonctionnement est synchronisé avec la lumière.

Durée : 2 heures.

Le menu du Pier 7 de l'Asia Asia s'articule autour du coucher de soleil sur la Marina : trois plats inspirés de la Route des Épices, accompagnés d'un verre de vin maison ou d'un mocktail maison à votre arrivée. L'évasion « Golden Hour » du Riva Beach Club fait naître le même sentiment sur le sable.

Dubaï dans votre assiette : à la découverte de chaque restaurant

At.mosphere, 122e étage, Burj Khalifa

Le restaurant le plus haut du monde, à 442 mètres d'altitude

Une vue panoramique imprenable depuis l'intérieur même de la tour. Veuillez noter que, pour cette réservation, il s'agit d'un restaurant ouvert en journée : petit-déjeuner, déjeuner ou goûter. Le petit-déjeuner se compose de plateaux de mets froids, d'un plat principal tel que des crêpes à la truffe ou des œufs préparés à votre goût, de desserts gastronomiques, de jus de fruits, de thé et de café. Le déjeuner se compose d'une entrée de saison, d'un plat principal à la carte, d'un dessert et d'un verre de vin maison, issus du menu du chef Yannis Sgard. Le thé de l'après-midi se compose de petits sandwichs, de scones accompagnés de crème et de confiture, ainsi que de pâtisseries ; du vin mousseux et un plat principal servi à l'assiette sont proposés en option.

  • Cuisine : Cuisine gastronomique contemporaine
  • Où : 122e étage, Burj Khalifa, Downtown Dubai
  • Durée : Découvrez à votre rythme
  • Comprend : Entrée au Burj Khalifa avec le repas
  • Bon à savoir : Choisissez votre prestation avant de réserver. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le goûter correspondent à trois menus différents, et non à trois moments distincts de la journée.

Dîner dans les airs

Une table pour 22 personnes, hissée à 50 mètres de hauteur

Vous êtes attaché, la plate-forme s'élève et la table tourne lentement pendant qu'on vous sert. Ces plats accompagnent parfaitement des penne au pesto ou du saumon poêlé. Vingt-deux convives par table, et c'est justement là tout l'intérêt : pas de foule sur le toit, pas de liste d'attente. Depuis votre siège, vous pouvez apercevoir Palm Jumeirah, le Burj Al Arab et la Marina de Dubaï.

  • Cuisine : Menu fixe
  • Durée : 1 heure 30 minutes
  • Capacité : 22 passagers par remontée mécanique
  • Bon à savoir : C'est en plein air et en altitude, pensez donc à emporter un vêtement supplémentaire. Si vous avez le vertige, cette réservation n'est pas faite pour vous.

CÉ LA VI Dubaï

Trois plats, avec la Burj visible à travers la vitre

Un déjeuner composé de trois plats, préparé par le chef Howard Ko, qui exerce son métier depuis plus de douze ans, servi avec, en toile de fond, le centre-ville de Dubaï, le Dubai Mall et le Burj Khalifa. La balancelle de la terrasse est le siège le plus photographié du restaurant, avec la tour en arrière-plan.

  • Cuisine : Menu du midi contemporain
  • Où : Centre-ville de Dubaï
  • Durée : 2 heures
  • Bon à savoir : Conditions d'annulation souples : vous pouvez réserver dès maintenant et payer plus tard.

Palazzo Versace Dubaï

Cinq adresses gastronomiques au sein d'un même hôtel, au bord de la crique de Dubaï

Enigma propose trois plats d'inspiration persane, dont chacun ne se dévoile qu'une fois servi devant vous. Des tables à l'intérieur ou à l'extérieur, toutes deux donnant sur la piscine principale et le ruisseau. L'eau plate est comprise. Créneaux horaires pour le déjeuner et le dîner.

Vanitas est le restaurant italien, qui propose un menu à trois plats, dans le même hôtel.

Giardino propose trois buffets distincts. Le dîner buffet propose une cuisine italienne, indienne, arabe et asiatique, avec des stands de cuisine en direct ; l'eau, les boissons non alcoolisées, les cocktails sans alcool et les boissons alcoolisées sont compris. Le dîner-buffet « Ocean Feast » met à l'honneur les fruits de mer à travers une sélection internationale. Le buffet du petit-déjeuner propose des plats du matin d'inspiration italienne, indienne, asiatique et moyen-orientale, servis dans de la vaisselle issue de la collaboration entre Rosenthal et Versace.

  • Cuisine : Cuisine persane (Enigma) · Cuisine italienne (Vanitas) · Buffet international (Giardino)
  • Où : Le Palazzo Versace de Dubaï, au bord de la crique de Dubaï
  • Durée : 2 heures chacune
  • Bon à savoir : Service de voiturier gratuit dans les cinq établissements. Des sols en marbre, du papier peint Versace et une terrasse extérieure si vous souhaitez prendre l'air.

Le Jardin du Nomade

Six heures dans la Réserve naturelle du désert de Dubaï

Une visite guidée par un expert, un circuit panoramique à la découverte de la faune sauvage et une pause pour prendre un verre au coucher du soleil. Puis une balade à dos de chameau et un spectacle de fauconnerie, suivis d'un repas arabe composé de trois plats, dont le plat principal est un zarb bédouin cuit au barbecue, enfoui dans le sol. Concerts d'oud en direct. Il y a un spectacle de feu.

  • Cuisine : Cuisine arabe, trois plats, barbecue au zarb
  • Où : Réserve naturelle du désert de Dubaï
  • Durée : 6 heures
  • Comprend : Visite guidée, transferts disponibles, prise en charge possible
  • Options supplémentaires : Transferts privés à bord d'un 4x4 réservé à votre usage exclusif, avec prise en charge et retour à votre hôtel ou résidence
  • Bon à savoir : Il s'agit d'une soirée, pas d'un dîner. Libérez votre agenda à cette période.

Gastronomie, Atlantis

Dix-sept postes de cuisine en direct

Des chefs préparent sous vos yeux des fruits de mer frais, des viandes grillées, des pâtes et des plats végétariens dans dix-sept stands, proposant aussi bien des classiques du Moyen-Orient que des spécialités asiatiques. Parmi les desserts, on trouve des gâteaux au chocolat et des cheesecakes. L'intérieur est élégant ; depuis l'extérieur, vous pouvez admirer la ligne d'horizon de Dubaï, la Palm Jumeirah et le golfe Persique.

  • Cuisine : Buffet international
  • Où : Atlantis, Palm Jumeirah
  • Durée : 2 heures
  • Bon à savoir : La meilleure solution lorsque les convives ne parviennent pas à se mettre d'accord sur le choix du type de cuisine.

Asia Asia, Quai 7, Dubai Marina

La Route des Épices, au moment du coucher du soleil

Un menu à trois plats élaboré par le chef, alliant les saveurs de l'Asie et du Moyen-Orient, servi au moment où le soleil se couche sur l'eau. Un verre de vin maison ou un mocktail maison à votre arrivée. Service de voiturier.

  • Cuisine : Cuisine panasiatique, inspirée de la Route des Épices
  • Où : Pier 7, Marina de Dubaï
  • Durée : 2 heures
  • Bon à savoir : L'heure du coucher du soleil varie d'environ deux heures au cours de l'année. Vérifiez l'heure de départ en fonction du mois de votre voyage.

The Pods Dubaï

Quatre plats et une cabine rien que pour vous

Une salle à manger privée, une cuisine panasiatique et le choix entre un menu à la carte ou un menu fixe de quatre plats soigneusement sélectionnés. Les plats sont conçus pour répondre à une grande variété de goûts et de préférences alimentaires. Les boissons ne sont pas comprises et sont facturées séparément.

  • Cuisine : Panasiatique
  • Durée : 2 heures
  • Bon à savoir : Prévoyez un budget supplémentaire pour les boissons. Cette capsule est à votre disposition pour que vous puissiez vous y asseoir.

La culture culinaire de Dubaï

Gourmet dish with truffle slices and greens at At.Mosphere, Burj Khalifa.
  • Le dîner se prolonge : Les cuisines sont pleines après 20 h. En réservant à 19 h, on se retrouve dans une salle calme, ce qui est soit le problème, soit l'intérêt.
  • On prend le temps de savourer les repas : Les cours sont dispensés par intermittence. Personne ne vous apporte l'addition de sa propre initiative ; demandez-la.
  • Le gahwa marque le début du repas : Le café à la cardamome et les dattes se dégustent avant le repas, et non après. C'est en buvant la première tasse que vous acceptez cette invitation.
  • Le pain est un ustensile : Le khubz est déchiré, plié et sert à prendre la nourriture dans l'assiette. Ce n'est pas un accompagnement.
  • La vente d'alcool est soumise à une licence, elle n'est pas autorisée partout : On en trouve dans les restaurants d'hôtel. Les buffets du Giardino du Palazzo Versace en proposent. De nombreux établissements ne le proposent pas du tout, et certains des meilleurs restaurants de la ville font partie de cette catégorie.
  • Pourboires : Des frais de service figurent souvent sur l'addition et ne sont pas toujours reversés au personnel. La norme en vigueur prévoit une part de 10 à 15 % en espèces.
  • Pendant le ramadan : Il est interdit de manger et de boire en public pendant la journée, et les restaurants d'hôtel fonctionnent à horaires réduits, derrière des cloisons de protection.

Le meilleur moment pour réserver

Giardino Restaurant dining area with tropical decor at Palazzo Versace.
  • D'octobre à avril : Les terrasses, ça marche. Le menu « coucher de soleil » du Pier 7, la terrasse extérieure du Giardino et les deux dîners au désert sont tous conçus pour ce temps, et tous affichent complet dans ces conditions.
  • De mai à septembre : Plus de 40 °C. Dans la pratique, les repas sont servis uniquement à l'intérieur. Moins de réservations, mais davantage de places disponibles aux mêmes tables.
  • Heure de la journée : Le déjeuner revient moins cher que le dîner pour un menu comparable dans le même établissement. Dans le cadre de cette réservation, l'At.mosphere ne sert que le petit-déjeuner, le déjeuner et le thé de l'après-midi ; le choix est donc déjà fait pour vous.
  • Coucher de soleil : L'Asie multiplie le nombre de ses places assises en conséquence. Il en va de même pour l'« Évasion à l'heure dorée » de Riva et la pause rafraîchissements du Nomad Garden. L'heure du coucher du soleil varie d'environ deux heures entre décembre et juin ; veuillez vérifier l'heure de votre réservation pour le mois au cours duquel vous voyagez.

Conseils

  • Veuillez indiquer vos besoins alimentaires lors de la réservation : Enigma, Vanitas, The Pods et At.mosphere proposent tous des menus fixes, élaborés selon un concept précis. Il se peut qu'une demande formulée à table ne puisse pas être satisfaite.
  • Vérifiez quelles boissons sont comprises : Les buffets du Giardino proposent des cocktails sans alcool ou des boissons alcoolisées. Le Pods facture les boissons séparément. Asie : un exemplaire est inclus à l'arrivée.
  • Apportez une couche à « Dinner in the Sky » : C'est en plein air, et il fait plus frais à 50 mètres.
  • Les dîners dans le désert nécessitent un transfert : Le dîner royal les inclut. Le Nomad Garden vous propose cette formule, avec un surclassement en 4x4 privé.
  • Profitez-en pour réserver les formules si vous aviez de toute façon l'intention d'y aller : Les forfaits « Aquaventure » et « The Lost Chambers » incluent tous deux le repas, et vous choisissez le restaurant par la suite.
  • Venez en ayant à l'esprit le swing : La file d'attente sur la terrasse du CÉ LA VI pour prendre une photo du Burj Khalifa est bien réelle. Allez aux toilettes avant de vous asseoir, pas après.

Foire aux questions sur les expériences gastronomiques à Dubaï

Menus fixes, buffets, goûter, dîner-dessert, une table tournante suspendue à 50 mètres de hauteur, un bus touristique en mouvement, ainsi que des formules combinant un repas avec l'accès à un parc aquatique ou à un aquarium.